اسم المنشأة: Rhön-Imbiss
العنوان: Habelbergstr. 12، 36043
فولدا تاريخ التثبيت: 03/03/2026
تاريخ النشر: 24/04/2026 ملخص الواقعة
: تم في المنشأة الغذائية استخدام زيت القلي مرارًا وتكرارًا، وهو زيت قديم ومستهلك وبالتالي لم يعد صالحًا للقلي. تُستخدم النسب القطبية (TPM) كمقياس لتحديد درجة تحلل الزيت. ووفقًا للمواصفات الصادرة عن مجموعة عمل خبراء كيمياء الأغذية في الولايات والمكتب الاتحادي لحماية المستهلك وسلامة الأغذية (ALS)، يُعتبر زيت القلي غير صالح للتداول عندما تبلغ قيمة TPM 24٪ أو أكثر. بالإضافة إلى ذلك، يتم تقييم الخصائص الحسية (المظهر، الرائحة، المذاق).
خلال آخر عملية تفتيش مخطط لها، تم قياس قيمة TPM تبلغ 53,5 % في المقلاة الصغيرة اليسرى؛ أما في المقلاة المزدوجة، فقد بلغت القيمة 24 % TPM على اليسار و41 % TPM على اليمين. وقد أكدت نتائج الفحوصات التي أجراها مختبر ولاية هيسن أن زيت القلي قد استهلك تمامًا، وأن زيت القلي والمواد المقلية (البطاطس المقلية) غير صالحة للتداول.
الأساس القانوني: المادة 14، الفقرتان 1 و2ب من اللائحة (EC) رقم 178/2002
ملاحظات/إصلاح العيوب: خلال الفحص اللاحق الذي أُجري في 4 مارس 2026، تم إصلاح العيب.
تاريخ انتهاء النشر: 23 أكتوبر 2026